INGREDIENTS:

• 200gr de polenta
• 4 oeufs
• 4 courgettes
• tomates sechees
• olives noires
• huile d'olive
• sel
• herbes de provence
• poivre

PREPARATION:

1. Peler les courgettes et les raper.
2. Faire revenir les courgettes rapees a la poele avec un peu d'huile et du sel.
3. Laisser refroidir dans un saladier
4. Ajouter 4 oeufs, les olives en morceaux, les tomates sechees en morceaux, les herbes de provence et le poivre.
5. Faire cuire la polenta comme indique sur le paquet. La garder fluide.
6. Ajouter la polenta au reste et bien melanger
7. Huiler un grand plat et verser la preparation.
8. Badigeonner un peu d'huile sur le dessus et faire cuire au four au moins 40min a 200degC jusqu'a ce que le dessus soit bien dore.
9. Encore meilleur rechauffe et bien grille le lendemain.

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