INGREDIENTS:

• 2 pates feuillettees
• 125g de beurre fondu
• 110g de sucre
• 3 oeufs (dont 1 pour dorer avec le jaune)
• 1 cuillere a soupe d'amaretto ou de rhum
• qq gouttes de vanille
• 250g de franboises egouttees
• 100g de poudre d'amande
• 60g de pistache non salees

PREPARATION:

1. Reduire les pistaches en poudre
2. Melanger le beurre fondu, les poudres de pistache et d'amande, le sucre, 2 oeufs, la vanill et l'alcool pour former une frangipane (a la pistache)
3. Etaler une des pates feuillettee
4. Etaler la frangipane sur la pate en laissant un bord
5. Repartir les framboises sur la frangipane
6. Recouvrir le tout de la seconde pate feuilletee et souder les bords entre eux.
7. Badigeonner de jaune d'oeuf
8. Mettre au frais 30min
9. Faire cuire au four a 180degC

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