INGREDIENTS:

• 800g de boeuf hache
• 5 belles pommes de terre
• 4 courgettes
• 2 oignons moyens
• 2 poivrons rouges
• herbes de provence
• graines de cumin
• piment d'Espelette
• Huile d'olive
• sel, poivre

PREPARATION:

1. Eplucher patates et courgettes. Faire cuire separement a la vapeur. Melanger et reduire en puree. Saler!
2. Emincer finement oignons et poivrons et faire revenir dans une grand poele a feu moyen-vif avec un peu d'huile
3. Quand les oignons et le poivron sont presque revenus, ajouter la viande et faire revenir.
4. Baisser le feu a 1/4, ajouter sel, poivre, piment d'Espelette, herbes et cumin. Couvrir et laisser mijoter 30-40min.
5. S'assurer qu'il n'y a pas trop de liquide dans la viande ou faire evaporer.
6. Assembler dans un plat la viande puis la puree au-dessus. Dessiner des sillons a la fourchettes dans la puree et mettre au four, 30min pour griller le haut de la puree.

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