INGREDIENTS:

• 5 carottes
• 2 branches de celeri
• 5 oignons
• 2kg de boeuf hache
• 1kg de chair a saucisse
• vin blanc
• 1,5kg de tomates en des
• Feuilles de lasagnes
• 1,5l de lait
• 150g de beurre
• 150g de farine
• 200g de mozzarella de cuisine
• muscade
• sel, poivre

PREPARATION:

1. Pour la bolognaise: Couper les legumes en tres petits morceaux et faire revenir longtemps au beurre a feu moyen. Dans une tres grande casserole chaude, faire rissoler la chair a saucisse puis envoyer le boeuf hache, laisser revenir et deglacer avec un grand verre de vin blanc. Ajouter les legumes et les tomates et faire mijoter 6h minimum a feu doux, couvert au debut et decouvert ensuite pour faire reduire.
2. Pour la bechamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter de farine et melanger jusqu'a obtention d'une pate blonde. Hors du feu, ajouter le lait peu a peu en remuant pour eviter les grumeaux. Remettre sur feu doux et remuer jusqu'a epaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
3. Les lasagnes: Monter en couches, bechamel au fond du plat feuilles de lasagnes, bolognaise, bechamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, bechamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, bechamel mozzarella en tranche.
4. Cuire 20-30min au four

COMMENTAIRES:

1. Un homme floué:
   Piiiiiraaaate !!