INGREDIENTS:

• 250gr de maquereau fume (3 poissons), non poivre si possible
• 100gr de philadelphia medium fat
• ciboulette: un bouquet de 2.5cm de diametre
• 4 cuilleres a soupe de jus de citron
• 1 cuillere a cafe de cumin moulu
• 1 pointe de piment d'espelette
• poivre noir
• poivre de sichuan

PREPARATION:

1. Oter la peau des maquereaux
2. Mettre tous les ingredients dans un saladier et melanger longuement a la fourchette.

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