INGREDIENTS:

• 4 carottes
• 2 oignons
• 500g de lentilles (vertes ou brunes)
• 2 feuilles de laurier
• herbes de provence
• 1 pincee de piment d'espelette
• 2 cubes de bouillon de legumes

PREPARATION:

1. Eplucher et decouper les carottes et les oignons.
2. Faire revenir carottes et oignons dans un peu d'huile d'olive
3. Ajouter les lentilles, environ 2 L d'eau, le laurier, les herbes de provence, le piment et les cubes.
4. Laisser cuire jusqu'a ce que les carottes soient cuites.
5. Retirer les feuilles de laurier (imperatif!!!) et mixer longuement pour obtenir un texture veloutee. Ajouter un peu d'eau si necessaire.
6. Servir bien chaud avec une pointe de creme fraiche.

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