INGREDIENTS:

• 16 grosses coquilles St Jacques
• 1 cuillere a soupe de beurre
• 1 cuillere a soupe d'huile
• 2 gousses d'ail hachees et ecrasees
• une cuillere a cafe de gingembre rape
• 5-6 oignons verts
• 1 petit chili rouge finement hache
• le zest rape d'un citron vert
• 1 jus de citron vert
• sel - poivre

PREPARATION:

1. Decouper horizontalement les St Jacques.
2. Faire fondre le beurre et chauffer l'huile dans une poele. Ajouter l'ail et le gingembre et remuer pendant 1 minute.
3. Ajouter l'oignon vert et faire revenir encore 1 minute.
4. Ajouter les St Jacques et laisser cuire 4-5 minutes.
5. Ajouter le zest, le jus de citron et le chili et faire revenir encore 1 minute.

COMMENTAIRES:

1. Richard:
   Servir avec du riz basmati