INGREDIENTS:

• 400g d'amandes emondees
• 1L d'eau minerale neutre
• 140g de sucre en poudre
• qq gouttes d'extrait de vanille
• qq gouttes d'extrait d'amande amere
• 20g de sucre de canne

PREPARATION:

1. A l'aide d'un blinder, reduire en poudre les amandes dans l'eau. Mixer longuement. Transvaser le tout dans une bouteille d'1.5L.
2. Laisser reposer minimum 1h. Ou une nuit.
3. Filtrer le melange a travers un torchon propre. Bien tordre le linge pour en extraire le maximum de lait d'amande. Mettre le lait d'amande recupere dans une casserole, y ajouter les autres ingredients et faire chauffer jusqu'a dissolution complete du sucre.
4. Verser le melange dans un grand tuperware ou un bac en metal, laisser refroidir puis mettre au congelateur.
5. Toutes les 45min, gratter la granita a la fourchette pour creer des pailettes.
6. Sortir 10min avant de servir et gratter a la fourchette.

COMMENTAIRES:

1. Richard:
   Si possible, au lieu de transvaser dans la bouteille d'1.5L, laisser reposer dans le mixer et remixer un coup avant de filtrer.
2. Richard:
   Recette modifiee, basee sur https://www.youtube.com/watch?v=rFeMhqi2EXo