INGREDIENTS:

• 250 gr de speculoos
• 100 gr de beurre
• 200 gr framboises congelées
• 50 gr de sucre à confiture type Vitpris
• 340 gr chocolat blanc
• 300 gr Philadelphia
• 250 gr crème liquide

PREPARATION:

1. Pour le biscuit: Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre un peu fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Etaler cette pate dans un moule et réserver au frais.
3. Pour la compote de fruits: Dans une casserole sur feu moyen faire chauffer les framboises et le sucre en mélangeant régulièrement. Porter à ébullition et maintenir pendant 10 minutes.
4. Pour la creme cheese cake: Au micro-onde ou bain-marie, faire fondre le chocolat blanc
5. Dans un saladier, melanger le Philadelphia et la crème liquide. Ajouter le chocolat fondu et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et qui se tient.
6. Ajouter ensuite la compote de fruits et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7. Verser ensuite le tout sur le biscuit et réserver au frais

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