INGREDIENTS:

• 3-4 poireaux
• 2 echalottes
• 25g de beurre
• 10cl de creme
• 1 cuillere a soupe de moutarde a l'ancienne
• 15cl de vin blanc
• sel
• poivre

PREPARATION:

1. Emincer tres finement les echalottes.
2. Bien laver les poireaux et les emincer.
3. Faire revenir les echalottes dans le beurre jusqu'a ce qu'elles deviennent translucide.
4. Ajouter les poireaux et faire tomber en mouillant au vin blanc. Laisser fondre a feu moyen 10-15min.
5. Ajouter la creme, la moutarde, le sel et le poivre et laisser epaissir 15min a feu doux.

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