INGREDIENTS:

• 6 endives
• 1 pomme
• 150g de fromage type cheddar ou gouda
• 50g de noix
• 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive
• 2 cuilleres a soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre

PREPARATION:

1. Dans un saladier, dissoudre le sel dans le vinaigre. Ajouter le poivre et l'huile d'olive.
2. Couper le fromage en cubes et le mettre dans la vinaigrette.
3. Peler et couper la pomme en des et ajouter au melange.
4. Tailler grossierement les noix et ajouter au melange
5. Laver les endives et les secher. Enlever la base, couper l'endive en deux dans le sens de la longueur puis decouper en demi-troncons. Ajouter au melange.
6. Bien fatiguer la salade et servir aussitot.

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