INGREDIENTS:

• 6 blancs de poulet
• 2 citrons
• 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
• 1 cuillere a soupe de paprika
• 1 cuillere a soupe de curry en poudre
• 1 cuillere a soupe de cumin en poudre
• 1 cuillere a soupe de curcuma
• 1 cuillere a soupe d'herbes de provence
• 1/2 cuillere a soupe de gigembre en poudre
• 1/2 cuillere a soupe de sel
• 1/2 cuillere a soupe de poivre blanc
• 1 cuillere a soupe de concentre de tomate
• Pour la sauce blanche: 2 yahourt a la grecque, 1/2 cuillere a soupe de cumin, un bouquet de menthe, 3 gousses d'ail, 1/2 citron, sel, poivre.

PREPARATION:

1. Tailler les blancs de poulet en fines lamelles et les mettre dans un saladier.
2. Presser les 2 citrons et ajouter le jus au poulet.
3. Ajouter l'huile, le paprika, le curry, le cumin, le curcuma, les herbes, le gingembre, le concentre de tomate, le sel et le poivre.
4. Bien melanger, couvrir d'un film plastique et laisser mariner au frais minimum 1h, maximum une journee.
5. Preparer la sauce blanche en melangeant 3 gousses d'ail ecrasees, du sel, du poivre, le jus d'un demi citron, 1/2 cuillere a soupe de cumin, le bouquet de menthe finement cisele et les deux yahourt a la grecque. Conserver au frais jusqu'au dernier moment.
6. Au dernier moment, verser le poulet et sa marinade dans une grande poele et faire cuire a feu vif jusqu'a ce que le poulet soit cuit et que le jus ai disparu.

COMMENTAIRES:

1. Richard:
   Servir sur un lit de salade. Accompagner de crudites (tomates, carottes, poivron,...) et d'houmous.