INGREDIENTS:

• 200g de chocolat noir
• 200g de beurre
• 200g de sucre
• 5 oeufs
• 1 cuillere a soupe de farine

PREPARATION:

1. Prechauffer le four a 190degC.
2. Dans la cuve du robot, mettre le chocolat casse en morceaux et le beurre coupe en des. Ne pas mettre de melangeur. Monter la temperature a 35degC et laisser fondre doucement en remuant a peine de temps en temps.
3. Monter le batteur souple, ajouter le sucre et melanger doucement (vitesse 1 max).
4. Sans changer la vitesse, ajouter les oeufs en les incorporant un a la fois.
5. Ajouter la farine et lisser la preparation.
6. Beurrer un moule de 20cm de diametre et y verser la preparation.
7. Faire cuire au four pendant 22min. Le centre du gateau doit rester tremblotant.
8. Laisser reposer une journee.

COMMENTAIRES:

1. Richard:
   Recette tiree du livre "Je veux du chocolat: le gateau au chocolat de Nathalie" mais en reduisant la quantite de sucre (250g a l'origine).
2. Richard:
   La quantite de sucre pourrait peut-etre etre encore reduite.