INGREDIENTS:

• 2 belles courgettes
• 80g de fromage a raper
• 60g de farine de kamut
• 30g de farine de sarrasin
• 1 cuillere a soupe d'huile d'olive
• 1 cuilleres a cafe de graines de cumin
• 1 pincee de sel
• 1 cuillere a soupe de creme liquide
• 1/2 cuillere a cafe de bicarbonate
• 1/2 cuillere a cafe de levure
• 5g de vinaigre de cidre

PREPARATION:

1. Raper les courgettes et les faire revenir avec a peine un peu d'huile jusqu'a ce qu'elles soient bien cuites.
2. Dans un saladier, melanger les courgettes, les farines, le fromage rape, l'huile d'olive, la levure, le bicarbonate, le vinaigre, la creme, le sel, le cumin
3. Ajouter de l'eau jusqu'a obtenir une pate homogene un peu souple mais pas trop liquide.
4. Faire chauffer une grande poele a feu moyen. Y deposer des cuilleres de pate et etaler legerement pour former des pancakes. Faire dorer sur les deux faces.
5. Servir chaud avec un yahourt a la menthe et a l'ail.

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