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Pickles de carotte a la menthe
Un Apero de Richard
INGREDIENTS:
- Un bocal de jeunes carottes fraiches coupees en tranches de 5mm.
- 50g de sucre de canne
- 100g de vinaigre
- 150g d'eau
- 1/2 cuillere a cafe de poivre noir
- 1/2 cuillere a cafe de baies roses
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillere a soupe de graines de cumin
- 2 petits brins de menthe
PREPARATION:
- Faire bouillir le melange sucre, vinaigre et eau
- Ajouter tous les autres ingredients dans le bocal de carotte.
- Verser le melange vinaigre bouillant par dessus
- Laisser refroidir ouvert a temperature ambiante
- Reserver au frais 6h
- Enlever les feuilles de menthe
COMMENTAIRES:
- Richard:J'ai retire les feuilles de menthe parce que j'ai peur qu'elles ne vieillissent pas tres bien dans le vinaigre et surtout parce que je ne veut pas donner un gout trop fort de menthe