INGREDIENTS:

• 250g de farine
• 125g de beurre salé
• 60g de cassonnade
• 1 œuf
• extrait de vanille, ou cannelle ou zest d'agrumes
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel

PREPARATION:

1. Faire ramollir le beurre en pommade
2. Dans un saladier, tamiser la farine, les sucres, le sel et la levure chimique
3. Ajouter un œuf et bien mélanger
4. Ajouter le beurre et le parfum et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Rouler la pate dans un film etirable et bien serrer. Reserver au congelateur 30min.
6. Prechauffer le four a 200degC
7. Étaler la pâte sur une épaisseur reguliere de 5mm entre 2 feuilles de papier cuisson. Decouper avec des formes. Disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson et sur une plaque.
8. Enfourner et faire cuire 10-15min.
9. Laisser refroidir sur une grille.

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